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麥芽糖
佛山小販

麥芽糖粵拼mak6 ngaa4 tong2)所指嘅係一種用麥芽整嘅糖漿。化學上含麥芽醣

普遍嘅麥芽糖喺烹調時加入咗蔗糖,先至由白色變為金黃,去增加色香味。

傳統鄉下小食,用二糖麥芽醣整成,光澤金黃色、半透明、有黏性、軟滑香味。

成份

嘢食