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八寶鴨
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八寶鴨
係一味
上海菜
,即係釀咗好多種餡嘅
鴨
,餡通常都會有
蓮子
、
冬菇
、
冬筍
、
火腿
、
豬肉
、
栗子
、
蝦仁
同
糯米
,將餡釀入鴨身,將佢
蒸
熟或者
炸
熟,最後淋返個
紅燒
汁就得。
八寶鴨
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霸王鴨