咖椰

咖椰，或者咖椰醬（Kaya jam），係椰子果占，傳統嘅馬來西亞食品，響馬來西亞同新加坡都普遍。喺馬來西亞嘅超級市場中，好易搵到咖椰罐頭。

咖椰亦都叫咖央或者咖央醬。

成份

咖椰主要嘅成份係椰漿同埋棕櫚椰糖 (Palm tree sugar)，棕櫚椰糖比蔗糖更有南洋風味。之外有，鴨蛋。用鴨蛋一般好過用雞蛋。香蘭葉，即係香林投，學名喺Pandanus odorus。其他包括被允許嘅食物調節劑、色素，重有調味物質。咖椰醬屋企都整到。