柴魚花生粥

柴魚花生粥係一種喺中國廣東成日見到嘅粥，以切成細塊嘅柴魚同花生加埋豬骨做配料。喺中國本土，有人會喺食之前加上香油（麻油）同葱花，喺香港就會加葱花或者薄脆。

材料

（建議）

• 主料：柴魚2條、花生60克、豬骨500克
• 輔料：稻米50-100克、薑絲、葱、油菜
• 調料：食鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食油、清水

秘訣

煮粥時加入少少腐竹碎或煮溶嘅腐皮水，可以令粥變得更綿滑。