蔥

蔥
喺田上面嘅蔥
物種分類
域(Domain): 真核域 Eukarya 界 植物界 Plantae 門 被子植物門 Magnoliophyta 綱 單子葉植物綱 Liliopsida 目 天門冬目 Asparagales 科 蔥科 Alliaceae 屬 蔥屬 Allium 種 蔥 A. fistulosum
二元學名
Allium fistulosum L.

蔥（學名：Allium fistulosum），亦寫做葱，係亞洲一種好普遍嘅蔬菜，又可以做調味品。

蔥從艸從悤。悤有通心之意，意謂蔥係通心嘅草。聰明個聰都係從悤。廣東人亦攞意頭，話食蔥會聰明。

特徵

佢係草本植物，葉圓筒形，中間個心係空，好易斷，呈青色。

分佈

遍佈成個中國，最出名嘅係山東章丘。

用途

喺亞洲好多地方，蔥係煮嘢食唔可以缺少嘅。

藥用方面，《神農本草經》講過蔥「主傷寒，寒熱，出汗，中風，面目腫」。

相

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  喺中國貴州種嘅蔥

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  喺日本相州種嘅蔥

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  Allium fistulosum - Museum specimen

參考

• 《神農本草經》
• 《中藥方劑學》
• 《傷寒雜病論》

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