混合物英文mixture)喺化學上係指兩種或者以上嘅化學物質就噉溝埋一齊,但兩者並無任何化學反應,所以喺原子層面仲係兩種唔同嘅物質,兩者會保持各自嘅物理特性。例如係將幾粒倒入裏面,可以清楚睇到沙同水各自嘅化學特性都冇變-所以喺呢種情況下,兩者形成嘅係一種混合物;混合物嘅最大特徵係可以用唔涉及化學反應嘅方法嚟分返開,例如想像攞個筲箕,假設個筲箕上面啲窿夠細,將混合物倒落去個筲箕嗰度,就可以將沙同水分返開[1]。混合物可以係溶液懸浮液或者膠體[2]

純物質(上)同混合物(下)嘅圖解;啲細細粒嘅圓形表示唔同嘅化學元素嘅原子。

亦都有一啲化學物質就噉望落似係一種化合物(chemical compound),但查實係混合物,例如係空氣噉,古時嘅人好多時都諗住空氣係一種單一物質(睇古典元素當中嘅風),但用各種嘅分離過程做嘅研究發現,查實空氣係由氮氣)、二氧化碳)同)等嘅多種氣體化學物質溝埋一齊形成嘅混合物[3]

分離過程

內文:分離過程

分離過程(seperation process)係化學嘅一門子領域,專門研究點樣將一樣混合物入面嘅各種唔同化學物質分返開[4]。例如下圖就係喺實驗室蒸餾(distillation)-一種成日用喺液體混合物身上嘅分離過程-用嘅架撐嘅抽象圖解[5][6]

  • 蒸餾嘅原理係,混合物入面嗰啲唔同嘅化學物質會保留各自嘅物理特性(混合物嘅定義),所以混合物唔同成份之間嘅沸點(指每隻物質喺咩溫度蒸發)通常都會唔同,而如果隻混合物裏面嘅嗰啲唔同化學物質沸點有明顯嘅差異,就可以用蒸餾將佢哋分開;
  • 喺附圖裏面嘅 13 同 14 等嘅部份會將隻混合物(裝喺 15 嗰個位)加熱
  • 加熱到咁上下,沸點最低嗰隻化學物質(暫且嗌佢做「液體 A」)會蒸發並且由啲管道引導去 8 嗰個位(同時研究者可能喺呢個時候調低 13 同 14 嘅熱度);
  • 喺 8 嗰個位研究者會同隻化學物質做冷卻(例如想像 16 係一盤),等變咗氣體嘅液體 A 凍到變返液體
  • 跟住研究者就可以攞走 8 嗰個容器-呢個容器會裝住純嘅液體 A,然後佢就要換過個新嘅容器落 8 嗰度同埋加返大 13 同 14 嘅熱度;
  • 一路做上述嘅工序,做到攞到嗮啲想要嘅純化學物質為止。

睇埋

  1. Ashworth, William; Littl1, Charles E., eds. (2001). "Mixture". The Encyclopedia of Environmental Studies. Online publisher:Science Online. Facts on File, Inc.
  2. Whitten K.W., Gailey K. D. and Davis R. E. (1992). General chemistry, 4th Ed. Philadelphia: Saunders College Publishing.
  3. M. M. Avedesian; Hugh Baker. Magnesium and Magnesium Alloys. ASM International. p. 59.
  4. Wilson, Ian D.; Adlard, Edward R.; Cooke, Michael; et al., eds. (2000). Encyclopedia of separation science. San Diego: Academic Press.
  5. Allchin, F. R. (1979). "India: The Ancient Home of Distillation?". Man. 14 (1): 55–63.
  6. Harwood, Laurence M.; Moody, Christopher J. (1 January 1990). Experimental Organic Chemistry: Principles and Practice (Illustrated ed.). Blackwell Scientific Publications.