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酸辣湯
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酸辣湯
係
中國
四川
著名嘢食,亦係開胃佳品之一。材料有
筍
、
冬菇
、
肉絲
、
蛋花
、
木耳
、
豬紅
、
豆腐
、
黑醋
、
胡椒粉
或者乾
辣椒
。好多中國嘅食客都相信酸辣湯有醒酒嘅功效。唔同
國家
有唔同嘅酸辣湯,例如
泰國
嘅
冬蔭功
。
酸辣湯
食譜
編輯
材料
:
豆腐
、肉絲或者
魚漿
、雞蛋、木耳、
蔥
花、
豉油
、
黑醋
、
胡椒粉
、
粟粉
、
鹽
、
麻油
。
做法
:先將豆腐、木耳切成細絲,肉絲加鹽同生粉之後放入油鑊炒熟。煲度加入一大碗水煮滾。然後將豆腐絲、木耳絲同炒好嘅肉絲放入煲度。水滾之後根據大概2:1嘅比例放入
豉油
同
黑醋
,份量可以根據自己嘅口味調整,放入適量嘅鹽調味,用兩湯勺粟粉打芡,加入適量嘅胡椒粉,再放入打散嘅雞蛋、蔥花,再加少少麻油,就完成。
呢篇
酸辣湯
係關於
嘢飲
嘅
楔位文章
,重未完成嘅。麻煩你幫手
補充
佢嘅內容。