食的秘密
《食的秘密》(粵拼:sik6 dik1 bei3 mat6,英文:Cuisine Top Secret),係香港電視網絡製作嘅飲食節目,以香港地道食品做主題,由唔同資深演員擔任主持。
節目簡介 編輯
《食的秘密》係一輯飲食節目,記錄香港多種著名地道美食,為呢啲美食作出一個歷史性存檔。除咗講解唔同美食嘅典故之外,更為觀眾拆解其中烹調秘訣,用多種角度分析呢啲美食受歡迎嘅原因。畀觀眾喺品嚐美食之餘,更認識到中華烹調技藝嘅博大精深。
每集內容 編輯
集數 | 播映日期 | 主題 | 介紹嘢食 | 嘉賓主持 |
01 | 4月18號 | 情迷雲吞麵 | 雲吞、麵、湯底 | 林利 |
02 | 4月25號 | 圍村盆菜 | 盆菜 | 黃日華、黃芷晴 |
03 | 5月2號 | 上海滋味 | 鎮江餚肉、煙燻黃魚、小籠包 | 陳霽平 |
04 | 5月9號 | 港式西餐 | 羅宋湯、鐵板扒、瑞士雞翼、梳乎厘、紅豆冰 | 呂有慧 |
05 | 5月16號 | 港式三點三 | 酥皮蛋撻、菠蘿油、絲襪奶茶 | 廖安麗 |
06 | 5月23號 | 古法客家菜 | 古法鹽焗雞、梅菜扣肉 | 陳曼娜 |
07 | 5月30號 | 香港甜蜜蜜 | 芝麻糊、桑寄生蓮子蛋茶、豆腐花、綠豆沙 | 余慕蓮、黎彼得 |
08 | 6月6號 | 潮州鮮味 | 鹵水鵝、凍魚、凍蟹 | 劉玉翠 |
09 | 6月13號 | 點心四天王 | 蝦餃、燒賣、叉燒包、糯米雞 | 石修 |
10 | 6月20號 | 冬日孖寶 | 臘腸、煲仔飯 | 梁小冰 |
11 | 6月27號 | 順德真功夫 | 大良炒鮮奶、煎釀鯪魚、魚雲羹 | 姜大衛 |
12 | 7月4號 | 醬香情濃 | 蝦醬 | 關寶慧 |
13 | 7月11號 | 鮮從海上來 | 沙巴龍躉、豉汁蒸蠔扒、薑葱鮑魚煲、豉油王大蝦、避風塘炒蟹 | 林嘉華 |
14 | 7月18號 | 大城小吃 | 雞蛋仔、砵仔糕、白糖糕 | 龔慈恩 |
15 | 7月25號 | 知「粥」「腸」樂 | 生滾粥、腸粉 | 郭鋒 |