今餐有料到

香港電視節目

今餐有料到》(Know Your Ingredients)係香港電視娛樂製作嘅飲食節目,2021年5月10號開始逢禮拜一到五20:00—20:30喺ViuTV播。節目延續上一年嘅《今晚趁熱食》,都係用飲食做主題,而內容就側重教觀眾煮嘢食。

今餐有料到
Know Your Ingredients
類型飲食
導演梁穎恒、周司朗
主持主持陣容
製作國家/地區 香港
語言粵語
每集長度30分鐘(連廣告)
製作
拍攝/製作年份2021年
監製陳榮昌
編審陳長勤
拍攝地 香港
製作公司香港電視娛樂
播映
首播頻道ViuTV
圖像制式高清電視 1080i
播出國家/地區 香港
播出日期2021年5月10號 (2021-05-10)
播出時間逢禮拜一到五20:00—20:30
相關節目
前作今晚趁熱食

呢個節目早喺2020年底籌備,本嚟諗住2021年1月接檔平日19:30時段嘅《轉機ON AIR》,叫《知味教室[1],後尾因為《全民造星III》好受歡迎,電視台決定開個節目畀造星參賽者,所以最後開咗個《囝囝女女730》接檔《轉機ON AIR》,而《知味教室》就暫時擱置咗,直到同年5月取消平日20:00播半個鐘頭日劇嘅安排,呢個節目先至用《今餐有料到》名義推出。

呢個節目第1-30集由德國寶冠名贊助,第31集之後未有任何冠名贊助。

主持陣容

節目環節

第1—30集

每集兩節都會各有一位固定嘉賓介紹各種食材點樣處理。

固定嘉賓 身份 食材種類
Dee哥 凍肉專家 肉類
Natalie 湯水達人 海味湯水材料
明哥 海鮮速遞老闆 海鮮
Jessica 菜欄第三代傳人
紀曉華(水哥) 美食專家 後製食材

第31— 集

每個禮拜唔同日子都有唔同主題,每集一個主持同一個大廚出場,大廚包括:雷啟裕(雷師傅)、泰山、張浩政(Ronald)、何美寶(Mabel)尹嘉蔚(Kris)同埋胡志安(Draco)。其中「廚師發辦」會有唔同藝人嘉賓。

禮拜一 禮拜二 禮拜三 禮拜四 禮拜五
第31-81集
第94集起
今晚要救贖 美食極營 廚師發辦 Low Bud 盛宴 摘鮮記
第82-93集 摘鮮記 今晚要救贖 美食極營 廚師發辦 Low Bud 盛宴

10月6號禮拜三因節目調動停播一集,但嗰個禮拜三嘅「廚師發辦」未有改去下個禮拜三播,而係順延一日到禮拜四(第82集),令到以後各環節都會褪遲一日播,到第94集先至恢復返原先嘅安排。

每集一覽

第1—30集

集數 播映日子 主題 電視直播收視
1 5月10號 封門柳 / 海參 冇公佈
2 5月11號 平民 / 菜心
3 5月12號 火腿 / 金蠔
4 5月13號 斧頭扒 / 番薯
5 5月14號 烏魚子 / 蟶子
6 5月17號 封門柳大不同 (澳洲vs美國vs俄羅斯) / 花膠
7 5月18號 鮑魚 / 花生芽菜
8 5月19號 罐頭 / 淮山
9 5月20號 牛小排 / 橄欖油
10 5月21號 /
11 5月24號 Dry aged 乾式熟成牛肉 vs 冰鮮牛肉 / 螺頭 1.4點[2]
12 5月25號 黑松露 / 四色蘿蔔
13 5月26號 東星斑泰星斑西星斑 / 南棗紅棗椰棗蜜棗
14 5月27號 濟州豬肉 /
15 5月28號 長腳蟹松葉蟹毛蟹 / 大豆製品
16 5月31號 日本和牛 / 魚乾 1.5點[3]
17 6月1號 老虎斑紅瓜子斑 / 豆苗豆胚
18 6月2號 醃菜 / 蝦米蝦皮蝦乾
19 6月3號 澳洲和牛 /
20 6月4號 芝士 (Burrata Vs Mozzarella) / 元貝
21 6月7號 牛仔骨 / 海底椰 1.7點[4]
22 6月8號 龍蝦 / 羽衣甘藍
23 6月9號 傳統巴薩米克醋 / 桃膠雪蓮子雪燕
24 6月10號 韓牛 / 京蔥韭菜韭菜花韭王
25 6月11號 香腸 / 瀨尿蝦
26 6月25號 豬皮、豬護心肉 / 無花果 1.3點[5]
27 7月1號 象拔蚌 / 白菜 1.7點[6]
28 7月2號 肉桂 / 瑤柱
29 7月5號 半骨牛仔骨牛肋骨韓燒醬油漬牛肉 /
萵苣家族:唐生菜西生菜羅馬生菜紅生菜
1.5點[7]
30 7月6號 腐乳 / 黃花魚紅衫魚

第31— 集

集數 播映日子 主題 主持 大廚 藝人嘉賓 電視直播收視
31 7月9號 摘鮮記 - 奇異果蝦多士 / 乾燒蝦汁蠔配香煎陳村粉 陳子豐 雷啟裕 1.5點[7]
32 7月13號 美食極營 - 乾煸麻辣抱子甘藍 / 山珍納豆煎魚塊 王頌茵 雷啟裕 1.8點[8][9]
33 7月14號 廚師發辦 - 芝士羊扒配辣番茄醬 / 越南牛肉沙律 余逸思 泰山 練美娟
34 7月15號 Low Bud 盛宴 - 雞沙律壽司三文治 / 西蘭花香餅 余逸思 張浩政
35 7月16號 摘鮮記 - 芒果莎莎拌香煎三文魚 / 香芒蟹肉酥皮盒 江𤒹生 何美寶
36 7月19號 今晚要救贖 - 龍蝦芝士焗通粉 / 洋蔥煙肉炒薯粒伴牛油果醬 余逸思 張浩政
37 7月20號 美食極營 - 素卡邦尼翠玉瓜麵 / 韓式素牛肉炒蒟蒻麵 江𤒹生 尹嘉蔚
38 7月21號 廚師發辦 - 沙嗲素牛肉即食麵 / 芫荽素肉燒賣 余逸思 尹嘉蔚 李健宏
39 7月22號 Low Bud 盛宴 - 彩虹米紙卷 / 普羅旺斯雜菜燴 陳子豐 何美寶
40 8月9號 今晚要救贖 - 風味牛舌 / Q皮麻香滷牛腱 江𤒹生 雷啟裕 1.9點[10]
41 8月10號 美食極營 - 南瓜桂花芋圓 / 黑糖蒟蒻豆腐慕絲 陳子豐 何美寶
42 8月11號 廚師發辦 - 部隊薄餅 / 雞肉南瓜豆漿湯飯 / 白米布甸配海鹽焦糖醬 余逸思 泰山 P1X3L
43 8月12號 Low Bud 盛宴 - 薯泡雞腎 / 綠色炸彈 陳子豐 泰山
44 8月13號 摘鮮記 - 蓮藕萵筍乾鍋素雞 / 酥炸四季豆配白味噌芝麻醬 江𤒹生 尹嘉蔚
45 8月16號 今晚要救贖 - 香焗鹹蛋黃喇沙蜆肉意粉 / 鹹蛋黃手打芝心肉丸 陳子豐 何美寶 2.0點[11][12]
46 8月17號 美食極營 - 蟹肉釀辣椒 / 芝麻蜜糖能量棒 江𤒹生 泰山
47 8月18號 廚師發辦 - 乳香素菜糕 / 素湯甜豆仁 王頌茵 雷啟裕 七仙羽
48 8月19號 Low Bud 盛宴 - 奶油咖哩素雞 / 煎藕餅 江𤒹生 尹嘉蔚
49 8月20號 摘鮮記 - 薯仔丸子配番茄醬 / 香煎比目魚配青木瓜沙律 余逸思 張浩政
50 8月23號 今晚要救贖 - 家鄉芫荽肉碎湯丸 / 芫荽焦糖燉蛋 江𤒹生 何美寶
51 8月24號 美食極營 - 燒汁秋葵素牛肉卷 / 菠菜薯仔蛋餅 余逸思 尹嘉蔚
52 8月25號 廚師發辦 - 香煎牛扒配蘑菇忌廉汁及薯蓉 / 杏仁奶擔擔面 王頌茵 張浩政 張右雨
53 8月26號 Low Bud 盛宴 - 脆皮麻婆豆腐 / 燒椒陽江豆豉野菌 王頌茵 雷啟裕
54 8月27號 摘鮮記 - 蝸牛牛油炒青豆 / 荷蘭汁筍配水波蛋 江𤒹生 泰山
55 8月30號 今晚要救贖 - 生炸朱古力條配野莓醬 / 螺旋炸餅配士多啤梨醬 江𤒹生 泰山 1.8點[13][14]
56 8月31號 美食極營 - 鑊仔冬蔭功三文魚意粉 / 青醬鯖魚配意大利青瓜麵 王頌茵 張浩政
57 9月1號 廚師發辦 - 海膽露筍大蝦卷 / 海膽燴鱈魚意大利飯 陳子豐 何美寶 李炘頤
58 9月2號 Low Bud 盛宴 - 揚州炒椰菜花飯 / 金奇異果素芝士蛋糕 余逸思 尹嘉蔚
59 9月3號 摘鮮記 - 青蔥醬糯白茄 / 藜麥香醋美容涼瓜 王頌茵 雷啟裕
60 9月6號 今晚要救贖 - 四重芝士焗肉醬千層麵 / Double 芝士汁手工漢堡 王頌茵 張浩政
61 9月7號 美食極營 - 合桃蘋果金寶 / 牛油果醬天使麵 江𤒹生 張浩政
62 9月8號 廚師發辦 - 蜂蜜芥末無骨春雞 / 扭計骰和牛沙律 余逸思 何美寶 曾贊學
63 9月9號 Low Bud 盛宴 - 素肉鬆蛋餅 / 番茄蛋素雞炒麵 余逸思 尹嘉蔚
64 9月10號 摘鮮記 - 番茄蛋牛肉治 / 黃金烏頭 陳子豐 雷啟裕
65 9月13號 今晚要救贖 - 芝士波波 / 檸檬凝乳 江𤒹生 泰山 冇公佈
66 9月14號 美食極營 - 燒烤大啡菇廣島蠔意大利飯 / 香辣西芹肉碎伴白菜 王頌茵 何美寶
67 9月15號 廚師發辦 - 鴛鴦檸檬蒸馬友 / 立鱗馬頭魚 余逸思 雷啟裕 鄭伊琪
68 9月16號 Low Bud 盛宴 - 金鑽腐皮卷 / 韭菜豬紅粉條 陳子豐 雷啟裕
69 9月17號 摘鮮記 - 南瓜米仔意粉 / 橙香啤梨 江𤒹生 尹嘉蔚
70 9月20號 今晚要救贖 - 紅燒肉 / 反沙芋 陳子豐 雷啟裕 1.7點
71 9月21號 美食極營 - 紅棗砵仔糕 / 羽衣甘藍素肉炒杏鮑菇 余逸思 尹嘉蔚
72 9月22號 廚師發辦 - 免治污糟牛肉飯 / 咖啡沙巴雍 江𤒹生 泰山 蔡瀚億
陳俞希
73 9月23號 Low Bud 盛宴 - 玫瑰蘋果撻 / 糯米釀雞翼 王頌茵 何美寶
74 9月24號 摘鮮記 - 鮑魚花甲炊飯 / 海膽意粉 王頌茵 張浩政
75 9月27號 今晚要救贖 - 紫薯素巴斯克蛋糕 / 芝心藍帶素豬扒 余逸思 尹嘉蔚 2.0點
76 9月28號 美食極營 - 紅腰豆法式蟹餅 / 蟹籽海帶素蒸餃 王頌茵 何美寶
77 9月29號 廚師發辦 - 極速番茄蝦飯 / 黑陳醋炒雜菜 江𤒹生 泰山 陳葦璇
78 9月30號 Low Bud 盛宴 - 菠菜芝士釀貝殼粉 / 朱古力布朗尼 王頌茵 張浩政
79 10月1號 摘鮮記 - 香草牛油皮鱈魚 / 椰菜花薏米意大利飯 江𤒹生 泰山
80 10月4號 今晚要救贖 - 麻辣慕絲孜然羊膝 / 麻辣雞脾菇 蔡宛珊 雷啟裕 1.8點
81 10月5號 美食極營 - 松子南瓜沙律 / 忌廉番茄意大利飯 陳子豐 張浩政
82 10月7號 廚師發辦 - 江戶前玉子燒 / 御手洗糰子 併 三色糰子 王頌茵 泰山 蔡寶欣
83 10月8號 Low Bud 盛宴 - 日式蛋包麵 / 肉卷飯團 余逸思 張浩政
84 10月11號 摘鮮記 - 荷香糯米蒸花蟹 / 金不換黃咖哩炒肉蟹 蔡宛珊 何美寶 2.2點
85 10月12號 今晚要救贖 - 韓式泡菜芝士卷 / 芝士炸雞三文治 余逸思 張浩政
86 10月13號 美食極營 - 杏仁燕麥球 / 藜麥羽衣甘藍豆腐沙律 陳葦璇 泰山
87 10月14號 廚師發辦 - 川辣酸湯蝦 / 醬烤小黃魚 蔡宛珊 雷啟裕 陳嘉倩
88 10月15號 Low Bud 盛宴 - 櫻花豆腐藜麥丸子 / 家鄉梅菜豬肉卷 王頌茵 何美寶
89 10月18號 摘鮮記 - 金不換焗鮑魚 / 魷魚XO醬炒蟶子 蔡宛珊 雷啟裕 1.8點
90 10月19號 今晚要救贖 - 剁椒蒸魚頭 / 辣燒牙帶魚 蔡宛珊 雷啟裕
91 10月20號 美食極營 - 賽螃蟹 / 薑蔥粉絲蝦煲 王頌茵 何美寶
92 10月21號 廚師發辦 - 椰絲蝦配魔鬼蛋 / 蜜糖黑醋煎鴨胸配菠菜 余逸思 泰山 譚凱倫
93 10月22號 Low Bud 盛宴 - 陳皮紅豆寒天卷 / 韓式綠豆煎餅 余逸思 胡志安
94 10月25號 今晚要救贖 - 黑松露燒烤蘑菇釀菠菜芝士 / 黑松露牛肉薯絲餅 王頌茵 何美寶
95 10月26號 美食極營 - 黃金天貝 / 酥皮朱古力咖喱角 余逸思 胡志安
96 10月27號 廚師發辦 - 三色手羽山 / 和風蜆肉意大利粉 余逸思 張浩政 張紋嘉
97 10月28號 Low Bud 盛宴 - 微辣椰菜花飯配水波蛋 / 香茅椰菜花湯 陳葦璇 泰山
98 10月29號 摘鮮記 - 龍鬚蝦 / 紫蘇雞肉丸子 陳子豐 張浩政
99 11月1號 今晚要救贖 - 韓式芝士炸排骨 / 素版黃金威靈頓 胡志安
100 11月2號 美食極營
101 11月3號 廚師發辦
102 11月4號 Low Bud 盛宴
103 11月5號 摘鮮記

類似節目

節目調動

  • 2021年6月14號-24號、28號-30號、7月7號-8號、12號:由於20:00-20:30播映《歐洲國家盃2020賽日精華》,呢個節目暫停播映。
  • 2021年7月23號-8月6號:由於直播《奧運有得揀》,呢個節目暫停播映。
  • 2021年10月6號:由於19:00-20:00直播《施政論壇 2021》,《新聞報道》順延到呢個時段播,呢個節目暫停播映。

參考

出面網頁

電視節目變遷

  香港 ViuTV 逢禮拜一到五 20:00-20:30
上個節目今餐有料到
(2021年5月10號 - )
下個節目
文字偵緝檔案 (日劇)
(2021年4月16號 - 5月7號)